14 декабря 2021 г.

"Я пришел к тебе с …шăрттаном!"

Наверное, такому гостю будет рад любой, кто знает, о чем идет речь. О национальном мясном блюде чувашей знают или слышали многие, кто хоть раз посетил нашу республику и поинтересовался, чем богат и славится чувашский край.

Изделие из мяса шăрттан  «Чувашский» стал лучшим туристическим сувениром по результатам финала VII Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в Саранске.

Чувашские хозяйки готовили его из баранины.  Рецепт приготовления национального блюда передавался из поколения в поколение. Неизменными в составе остались говядина и свинина местного производства, соль, чеснок, перец. 

В современном производстве – своя рецептура и технология. На Ядринском мясокомбинате его готовят с 2003 года, куски говядины и свинины со специями и чесноком в натуральной оболочке запекают в печи в форме шаров по 500-1000 грамм.

Кстати, Шартан полезен – он богат витаминам и минералами. В нем содержатся витамины группы В-1,2,5,6,12, хлор, железо, цинк, РР, фосфор и т.д.
Если вы хотите порадовать своих близких или гостей, то ищите на полках магазинов «Шартан Чувашский»!

Источник: Автономное учреждение Чувашской Республики "Агро-Инновации" Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики

Постоянный адрес в Интернет: http://gov.cap.ru/info.aspx?gov_id=106&id=4472251

1997-2026 Официальный портал органов власти Чувашской Республики
© При использовании материалов ссылка на данный сайт обязательна